Sunday, January 15, 2012

甜菜根戚风蛋糕

晚上有聚会,所以就烤了这个甜菜根戚风蛋糕带去朋友家,可是这个蛋糕做得不是很好,因为搅拌不均匀啦!看。。。还能看到白白色的部分。。。
每次做好蛋糕,嘉嘉一定叫我帮她跟蛋糕拍一张照片,而且每次她都会摆出千奇百怪的样子让我拍。

焦糖爆米花

今天我决定把之前买的玉米拿出来做爆米花,而且还抄了焦糖淋在爆米花上,由于是第一次做爆米花,不知道要按压锅盖玉米才能开始爆开,结果花了20分钟在等爆开,结果让三个小孩等到没有Mood了,之后我再读回食谱才知道要压锅盖,一压之下,不到5分钟玉米就开始爆开了,看得三个小孩极度兴奋!哈。。。
    


     


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=4970&prev=5995&next=4243&l=f&fid=39

Wednesday, December 28, 2011

史多伦圣诞面包 (Christmas Stollen Bread)

今天心血来潮突然想做圣诞面包,因为一路以来我是从来不会为了应节而去买圣诞面包来吃的,只是很好奇为什么一个圣诞面包可以卖那么贵而已,可能是进口的关系吧!今天我的两个小帮手可是越帮越忙,因为她们一边看我称那些干果,一边帮我吃着那些干果。。。






Monday, December 19, 2011

芝麻脆片

今天真的是忙碌的一天,从一早我就去了家附近的Clinic做了全套验血,之后就去Sungai Buloh的观音庙谢太岁,今年我跟嘉嘉犯太岁啊!年头拜了,年尾就要谢咯!拜完后就去了很远的Klang,为什么无端端去到那么远呢?还不是为了嘉嘉的皮肤咯!她日夜都说痒痒,而且皮肤都变粗粗了,所以Johorlang想到Klang有个很出名的皮肤专科,去到哪里,见到墙上挂着的照片都是医生跟很多美女的合照,才知道原来这个医生是出名整容!











忙完看医生后,又赶回Kota Damansara帮嘉嘉找画画学校,找了三家,还没决定报名哪一家。
 

回到家差不多4.30PM了,那么迟了,都不知道要做什么好,晚上七点有满月自由餐会要参加,时间不上不下,煮晚餐又不对,干脆不煮了,想做面包也不对,发酵到来整两个小时,所以我马上开始找食谱,看到孟老师的“芝麻脆片”很容易做,也很省时间,所以就马上动工了。




材料 (A)
高筋面粉 75G
低筋面粉 75G
细砂糖 5G
盐 1/2小匙
水 80G
橄榄油 15G
综合香料 1大匙

装饰 :-  (B)芝麻

做法 :-
1。材料(A)全部混合,搅成光滑的面团
2。将面团包入保鲜膜,冷藏3小时,取出擀成圆形,用双手手背将面团撑开成薄片状。
3。在面团表面喷少许水。
4。撒上适量白芝麻,用手轻轻按压,松懈约10分钟。
5。切三角形,再用刮板将面团慢慢铲起放入烤箱。
6。放入已预热的烤箱中,以上火180C,下火150C,烘烤约10分钟。

嘉嘉刚睡醒就吃了6-7片芝麻脆片

嘉跟绮都非常喜欢这个芝麻脆片!!!

Wednesday, December 14, 2011

圣尼古拉人偶面包之打完仗的第一天

 
 
这是前天大家合力做的圣尼古拉人偶面包,可是对孩子来讲,跟他们说这是Ginger Bread Man会比较熟悉咯~看大家聚精会神在帮面包画五官的样子,很好笑!!!



为什么说是打完仗的第一天呢?意思是喝完十天的柠檬水了(一个疗程),体质应该多多少少恢复碱性了吧?可是本人还是战战兢兢的咯。。。可能是之前发作太过够力了,全身水肿+全身关节痛+手脚瘙痒,所以我现在是“一朝被蛇咬,十年怕井绳”啦!所以今早我的早餐照常是榨一个柠檬汁喝,吃一碗麦片,以及喝“春黄菊”花茶消水肿的。

























这是嘉嘉把吃剩的饼干排成一个悲哀的脸,她跟我说这个是Kakak,我无言。。。。。。。。。。


这是今天嘉嘉的杰作,很酷吧?
这张照片是绮绮要求我帮她们两姐妹拍的

今天早上两个家伙都没吃麦片,就只是啃这个人偶面包,嘉嘉吃了80%,绮绮才吃了20%,最高兴的就是那个妖怪佣人,吃了100%。

意式柠檬圈饼

今天是我重回部落格的第一天,之前的两个部落格已经在两年前遭荒废了,我是受了“纽约疯妈”的影响才重新回到部落格这个地方的,重新开始写部落。。。好好记录我的一切一切。。

一早帮两个女儿剪头发,不知是否剪上瘾了,越剪越短,不是我自夸,我觉得我越来越有当发型师的潜质了。

今天也是我对抗尿酸(痛风)的第十天,为什么我那么清楚是第几天呢?因为我买了Justlife有机商店的十罐柠檬水回来喝啊!其实喝到第三天所有关节已经不再紧绷,第四天感觉“变回本来的我”了,因为之前我是整个人很臃肿跟不舒服的,原来不吃肉也会尿酸,原来是我的体质在不知不觉中变酸性了,酸性体质很容易招惹各种病症的,危险!!危险!!!所以今后开始要小心饮食,不可摄取太多“嘌呤”过高的食物了,要好好把身体养回碱性。


嘉嘉在帮我压面团哦。。。

绮绮也来帮我压面团,是不是有模有样呢?

两人在帮我弄柠檬饼干的面糊,其实是越弄越糟,结果弄到一塌糊涂。。。不过,过程是愉快的咯~


那是胜利的笑容吗?哈哈哈。。。

有认真哦~

这是跟孟老师的食谱做的饼干,只是我把核桃跟葡萄干改成蔓越莓,结果出来的效果是很糟的,因为蔓越莓体积较大,面糊结过冰后,也很难切到美美的,结果都被我弄到烂烂了。。。

这个意大利柠檬饼干很不错,别有一番风味,可惜的就是,我的佣人不小心把我的烤箱的上下火调成下火,把前面那几盘都烤到底部焦黑一片。。。
~ 意大利柠檬圈饼 ~

材料 (A)- 柠檬糖浆 :柠檬 1个,柳橙汁 25G,细砂糖 60G

          (B)- 低筋面粉 180G,泡打粉 1/2小匙,无盐奶油 50G,全蛋 40G

做法 - 
1。柠檬糖浆 :柠檬削+柳橙汁+细砂糖,小火煮至糖溶化,放凉备用。
2。面粉及泡打粉过筛,与奶油混合,用手搓揉成松散状。
3。将柠檬糖浆及全蛋分别加入(2)中,用橡皮刮刀拌均匀面团。
4。面团盖上保鲜膜,冷藏松懈30分钟。
5。取面团15G,用手揉成约13公分,粘糖,做成圈形。
6。烤箱预热后,以上火170C,下火150C烘烤约25分钟,熄火后继续留在烤箱内10分钟。


这个葡萄干酥饼有点太甜了,可是也是好吃的啦!哈哈哈~