意式柠檬圈饼

今天是我重回部落格的第一天，之前的两个部落格已经在两年前遭荒废了，我是受了“纽约疯妈”的影响才重新回到部落格这个地方的，重新开始写部落。。。好好记录我的一切一切。。

一早帮两个女儿剪头发，不知是否剪上瘾了，越剪越短，不是我自夸，我觉得我越来越有当发型师的潜质了。

今天也是我对抗尿酸（痛风）的第十天，为什么我那么清楚是第几天呢？因为我买了Justlife有机商店的十罐柠檬水回来喝啊！其实喝到第三天所有关节已经不再紧绷，第四天感觉“变回本来的我”了，因为之前我是整个人很臃肿跟不舒服的，原来不吃肉也会尿酸，原来是我的体质在不知不觉中变酸性了，酸性体质很容易招惹各种病症的，危险！！危险！！！所以今后开始要小心饮食，不可摄取太多“嘌呤”过高的食物了，要好好把身体养回碱性。

嘉嘉在帮我压面团哦。。。

绮绮也来帮我压面团，是不是有模有样呢？

两人在帮我弄柠檬饼干的面糊，其实是越弄越糟，结果弄到一塌糊涂。。。不过，过程是愉快的咯~

那是胜利的笑容吗？哈哈哈。。。

有认真哦~

这是跟孟老师的食谱做的饼干，只是我把核桃跟葡萄干改成蔓越莓，结果出来的效果是很糟的，因为蔓越莓体积较大，面糊结过冰后，也很难切到美美的，结果都被我弄到烂烂了。。。

这个意大利柠檬饼干很不错，别有一番风味，可惜的就是，我的佣人不小心把我的烤箱的上下火调成下火，把前面那几盘都烤到底部焦黑一片。。。

~ 意大利柠檬圈饼 ~

材料 （A）- 柠檬糖浆 ：柠檬 1个，柳橙汁 25G，细砂糖 60G

          （B）- 低筋面粉 180G，泡打粉 1/2小匙，无盐奶油 50G，全蛋 40G

做法 - 

1。柠檬糖浆 ：柠檬削+柳橙汁+细砂糖，小火煮至糖溶化，放凉备用。

2。面粉及泡打粉过筛，与奶油混合，用手搓揉成松散状。

3。将柠檬糖浆及全蛋分别加入（2）中，用橡皮刮刀拌均匀面团。

4。面团盖上保鲜膜，冷藏松懈30分钟。

5。取面团15G，用手揉成约13公分，粘糖，做成圈形。

6。烤箱预热后，以上火170C，下火150C烘烤约25分钟，熄火后继续留在烤箱内10分钟。

这个葡萄干酥饼有点太甜了，可是也是好吃的啦！哈哈哈~